Resep Masakan : Sayur Lodeh

Bahan :

• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 8 gram lengkuas memarkan
• 3 daun salam
• 500 ml santan santan encer
• 500 ml susu rendah lemak
• 150 g kacang panjang, potong 3 cm
• 10 tahu digoreng (siap santap)
• 50 g petai dibelah secara melintang
• 30 g cabai merah segar (keriting), iris tipis
• 25 g cabai hijau segar (keriting), iris tipis
• 1/2 sdm bumbu campur Royco rasa jamur

Bumbu, haluskan:

• 8 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar lembut.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan lengkuas dan daun salam, tumis sebentar hingga harum.
3. Tuang santan dan susu secara bertahap sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Bumbui dengan Royco kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan kacang panjang, tahu goreng, petai, cabai merah, dan cabai hijau. Masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap.
5. Cicipi dan tambahkan garam atau gula sesuai selera.
6. Sajikan selagi hangat. (*)