PADANG, HARIANHALUAN.id — Pecinta kuliner legendaris Minangkabau kini tak perlu jauh-jauh ke Padang Panjang untuk menikmati kelezatan Sate Mak Syukur (SMS).
Usaha sate yang telah berdiri sejak 1941 itu resmi membuka cabang baru di Jl. Hangtuah No.158 A, Padang.
“Sudah lama sebenarnya banyak permintaan dari penggemar sate di Padang agar Sate Mak Syukur membuka cabang di sini. Alhamdulillah, pada 9 September 2024, cabang ini resmi dibuka,” ujar Muhammad Reyhan, SH, Owner Usaha Sate Mak Syukur, dalam keterangan persnya, Rabu (8/10).
Sejak dibuka, antusiasme penggemar sate langsung terasa. Banyak pelanggan berdatangan, bahkan sudah ada yang meminta agar cabang baru kembali dibuka di lokasi lain di Padang. “Hal itu sedang kami kaji,” tambah Reyhan.
Cicit pendiri Sate Mak Syukur ini menjelaskan bahwa selain di Pasar Padang Panjang dan Jl. Sutan Syahrir No.250, Silaing Bawah, usaha keluarga tersebut kini juga telah memiliki 15 outlet di Jakarta.
Sate Mak Syukur, yang dirintis oleh Syukur Sutan Rajo Endah, dikenal luas karena cita rasanya yang khas dan konsisten.
“Kenikmatan sate ini merupakan warisan turun-temurun dari Mak Syukur,” ujar Reyhan, yang kini tengah menempuh studi Magister Kenotariatan di Fakultas Hukum Universitas Andalas.
Menurutnya, meski harga yang ditawarkan tetap terjangkau, kunci utama tetap pada rasa dan kualitas penyajian.
“Kami mempertahankan resep asli dari kakek buyut kami. Bahan baku harus dari daging segar, diolah hingga lembut, gurih, dan lezat, dengan rempah-rempah alami khas Ranah Minang,” jelasnya.
Awalnya, lokasi utama Sate Mak Syukur berada di pusat Pasar Padang Panjang. Namun, karena akses masuk yang cukup sulit serta keterbatasan area parkir, maka dibangunlah tempat baru yang lebih luas dan nyaman di Jl. Sutan Syahrir No.250, Silaing Bawah. Kini, cabang di Padang juga hadir dengan tempat yang bersih, nyaman, dan luas.
Sate Mak Syukur menggunakan daging sapi pilihan, dipotong kecil-kecil, ditusuk, lalu dipanggang dengan bumbu kuah khas hingga matang sempurna. Rasa gurih dan pedasnya yang khas menjadikannya kuliner yang sangat digemari.
Popularitas Sate Mak Syukur kian meningkat seiring banyaknya ulasan positif dari pelanggan.
Mereka menyebut sate ini memiliki cita rasa unik yang sulit ditandingi warisan kuliner yang tetap bertahan di tengah perubahan zaman.(h/ita)
