Bahan kulit :
– 500 gr kentang
– 1 – 2 sdm terigu
– 1 /2 sdm susu bubuk
– 1/2 sdm margarin
– 1 sdt skm
– 1/4 sdt garam
– 1/8 sdt pala bubuk
– 1/8 sdt lada bubuk
Bahan isi :
– 125 gr ayam cincang
– 1 buah wortel potong dadu
– 3 butir bawang merah iris
– 2 siung bawang putih cincang
– 75 ml susu cair
– Kecap manis
– Garam, gula, lada
– Daun bawang iris-iris
– Secukupnya air
– 1 sdm terigu, larutkan dengan air
Baluran :
– 1 butir putih telur
– Tepung panir
Cara membuat :
Adonan kulit :
Potong-potong kentang lalu goreng sampai matang, haluskan, campur dengan semua bahan yang lain. Aduk sampai tercampur rata
Isian :
– Tumis bawang merah dan putih sampai wangi, masukkan ayam dan wortel. Aduk2 sebentar, beri kecap manis, garam, gula dan lada bubuk, aduk rata.
– Tuang susu cair dan sedikit air, masak sampai air menyusut
– Tambahkan larutan terigu , masak sambil diaduk sampai mengering koreksi rasa.
– Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata.
– Angkat dan dinginkan.
Ambil adonan kulit (sekitar +/- 30 gr ), pipihkan beri isian. Bentuk sesuai selera.
Balur ke putih telur dan tepung panir, goreng dengan api sedang sampai kecoklatan.
Jangan menggoreng terlalu lama supaya tidak pecah. (*)
