Bahan Isian:
250 gr kacang hijau kupas
150 gr gula pasir
100 ml santan
Sejumput garam
1 sdm minyak/margarin
Cara Isi:
1️⃣ Rendam kacang hijau 2–3 jam, kukus sampai empuk.
2️⃣ Haluskan selagi hangat.
3️⃣ Masak dengan gula, santan dan garam sampai kalis dan bisa dipulung.
4️⃣ Dinginkan, bentuk bulat kecil (±1 sdm).
Bahan Kulit A (Kulit luar):
250 gr tepung terigu protein sedang
50 ml minyak goreng
100 ml air
Sejumput garam
Campur semua, uleni sampai kalis. Bagi 12–15 bagian.
Bahan Kulit B (Kulit dalam):
150 gr tepung terigu
75 ml minyak goreng
Campur sampai kalis lembut. Bagi sama jumlahnya dengan Kulit A.
Cara Membentuk:
1️⃣ Ambil Kulit A, pipihkan.
2️⃣ Isi dengan Kulit B, bulatkan.
3️⃣ Pipihkan dan gulung seperti membuat kulit pastry.
4️⃣ Gilas lagi, isi dengan kacang hijau.
5️⃣ Bulatkan dan pipihkan sedikit
Panggang:
Susun di loyang (tanpa olesan).
Panggang suhu 170°C ±25–30 menit.
Balik sekali supaya matang merata. (*)
