“Ini adalah bukti keseriusan dari Bupati Solok dalam membangkitkan serta mendorong perkembangan UMKM di Nagari Koto Gaek, jadi mari kita hargai niat tulus beliau dengan membuktikan keseriusan kita untuk usaha rendang ini dengan berkelanjutan dan mampu untuk menggerakkan perekonomian,” harap Mardi.
Lebih lanjut Mardi juga menyampaikan terimakasihnya atas pembangunan yang telah diberikan oleh Pemkab Solok, dijelaskannya pada Tahun Anggaran 2022 diperkirakan sekitar 1,2 Milyar rupiah yang telah digelontorkan untuk Nagari Koto Gaek.
“Terimakasih Bapak Bupati, ini merupakan sebuah sejarah, bahwa dibawah kepemimpinan Bapak Nagari Koto Gaek mendapat pembangunan dengan jumlah besar,” tutup Mardi.
Sementara Kelompok rendang Nagari Koto Gaek juga menyampaikan rasa syukurnya atas perhatian yang sudah diberikan oleh Pemkab Solok. Dengan adanya rumah dapur rendang kelompok usaha yang ada akan memenuhi standarisasi internasional.
Kelompok usaha rendang Nagari Koto Gaek telah memproduksi tujuh jenis Rendang diantaranya Rendang Daging, Rendang Ayam, Rendang Cubadak (Nangka), Rendang Kacang Merah, Rendang Ubi Kayu (Singkong), Rendang Jengkol, dan Rendang Kentang.
Rendang Koto Gaek Guguek memiliki spesifikasi Hitam Pekat karena dimasak dalam waktu 6-7 Jam sehingga membuat rendang ini bisa tahan dalam suhu berapa saja dalam kurun waktu empat bulan atau lebih.
