HARIANHALUAN.id – Klaim Rendang sebagai makanan terlezat di dunia bukan isapan jempol. Terbukti, pasar kuliner yang satu ini telah menyasar ke berbagai belahan dunia.
Ketua Asosiasi Pengusaha Rendang Indonesia, Afdal Marda mengakui betapa besarnya potensi pemasaran rendang untuk Indonesia, bahkan mancanegara.
“Kita anggotanya ada 114 pengusaha rendang, uda dan uni yang tersebar di lima negara dan delapan provinsi di Indonesia, dan ini terus berkembang,” ungkapnya disela Event Discover West Sumatra di Jakarta, Minggu (8/10/2023).
Menurutnya, 65 persen anggota komunitas pengusaha rendang berada di Sumatera Barat. Namun, secara berkala rutin diadakan forum diskusi secara virtual, guna membahas berbagai tantangan khususnya untuk memenuhi permintaan pasar.
“Baik itu soal perizinan, bagaimana untuk bisa masuk ke pasar ritel modern dan sebagainya,” ungkap Afdal.
Menariknya salah seorang anggota asosiasi, Nenden Rospiani, wanita paruh asal Bandung yang telah malang melintang memasarkan rendang di kancah iternasional, justru bukan berasal dari Sumatera Barat.
